Superbe première journée de vendanges avec les plantes de Canteloup, jeunes Merlot de 6/8 ans qui en imposaient : 13,5° à 14° de moyenne. Le premier jus semble très aromatique. En cuve à froid à 12° à 13°, la macération pelliculaire commence afin d'extraire les arômes et les couleurs naturelles. Autres bonnes nouvelles : pas de soucis mécaniques et une belle équipe de vendangeurs en pleine forme autour de la table de tri. C'est parti !
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